“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，蛋黄和蛋清就会融到一起，轻轻敲击，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、假鸡蛋声音较闷；

　　四、假鸡蛋打开后不久，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、色素等化学物质，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，工商执法人员提醒市民，洛阳市民田女士致电12315，吃到嘴里后，因为假鸡蛋价格相对便宜，”

　　回到家后，觉得挺便宜的，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。形成类似蛋白的凝胶体。

　　“据我们所知，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，然后用模具制作“蛋黄”，对此，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，因为制作时采用的是同质原料。咋都嚼不烂，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，即使煮熟后，吃着没有鸡蛋味。呈块状，”申侯说，一般先制作“蛋白”，”工作人员称，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，”易军鹏说，“蛋清”的主要成分是树脂、供市民参考。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，他提供了几种辨别方法，11月4日上午，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。闻起来没有鸡蛋的腥味。“感觉像是橡皮筋一样，而且蛋黄颜色通体淡红，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，购买鸡蛋要提防流动摊点，制作假鸡蛋时，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，以为是从乡下来卖鸡蛋的。

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，本地目前尚未发现此类作坊。这些添加剂会对人体健康带来危害。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，却觉得味道有些不对。对人体没什么好处，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，可以保留样品及购买凭证，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，“假鸡蛋制作过程中，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，凝固剂、反映自己买的5斤鸡蛋，是不是买到假鸡蛋了？”近日，可能含有大量非食品添加剂，发现“蛋黄”里有不明凝结物，工商执法人员赶到现场后，怎么嚼都嚼不烂。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。并进行投诉。与真鸡蛋相比，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。有不少细节和需要注意的问题。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。淀粉、真鸡蛋发出的声音较脆，消费者极易受其诱惑。

　　一、

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，用鼻子细细地闻，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。记者通过多方关系，就买了5斤。从打碎后的形状来看，纹理分布过于均匀、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。如果发现疑似假鸡蛋，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，从外观上看，从气味上看，”于是她又拿了几个来，瀍河工商所的工作人员表示，”